Idioma:

Antioxidant chitosan film containing lemongrass essential oil as active packaging for chicken patties

Luana Roland Ferreira Contini Thais de Souza Zerlotini; Isadora Fernandes Brazolin; Jackson Wesley Silva dos Santos; Mariangela Fátima Silva; Patricia Santos Lopes; Klicia Araújo Sampaio; Rosemary Aparecida de Carvalho; Anna Cecilia Venturini; Cristiana Maria Pedroso Yoshida

Journal of Food Processing and Preservation Hoboken v. 46, art. e16136, p. 1-14, 2022

Disponible en FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2022 Ant )(Obténgalo)

Título:
Antioxidant chitosan film containing lemongrass essential oil as active packaging for chicken patties
Autor: Luana Roland Ferreira Contini
Thais de Souza Zerlotini; Isadora Fernandes Brazolin; Jackson Wesley Silva dos Santos; Mariangela Fátima Silva; Patricia Santos Lopes; Klicia Araújo Sampaio; Rosemary Aparecida de Carvalho; Anna Cecilia Venturini; Cristiana Maria Pedroso Yoshida
Materias: CARNES E DERIVADOS -- CONSERVAÇÃO; VIDA-DE-PRATELEIRA; FILMES COMESTÍVEIS
Es parte de: Journal of Food Processing and Preservation Hoboken v. 46, art. e16136, p. 1-14, 2022
Notas: Disponível em: https://doi.org/10.1111/jfpp.16136. Acesso em: 23 jan. 2023
Editor: Hoboken
Fecha de creación: 2022
Formato: art. e16136, p. 1-14.
Idioma: Inglés

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