Quantificação de hexafosfato de inositol (àcido fítico) e análogos desfosforilados (IP5, IP4, IP3, IP2, IP1) em amaranto, milho, grão-de-bico, soja e seus respectivos produtos de extrusão
A. C. Guerra José Alfredo Gomes Areas; Simpósio de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (1. 1999 Ribeirão Preto); Simpósio Internacional de Iniciação Científica da USP (1. 1999 Ribeirão Preto)
São Paulo : USP, 1999São Paulo USP 1999
Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública (HNT-51/1999 ) e outros locais(Acessar)
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