Effect of spray drying on the fatty acids content and nutritional indices of buffalo powdered milk
Mariana Ferreira Alves Marília Viana Borges; Daniel Florêncio Filho; Modesto Antônio Chaves; Dante Pazzanese Duarte Lanna; Márcio dos Santos Pedreira; Sibelli Passini Barbosa Ferrão; Sérgio Augusto de Albuquerque Fernandes
Food Science and Technology Campinas, SP v. 40, n. 1, p. 230-237, 2020Campinas, SP 2020
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