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Hábitos alimentarios de adolescentes de São Paulo-Brasil

Graziela Mantoanelli Sonia Tucunduva Philippi; Betzabeth Slater Villar; Maria do Rosário Dias de Oliveira Latorre

Revista Española de Nutrición Comunitaria Barcelona v. 11, n. 2, p. 70-79, 2005

Barcelona 2005

Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública    (HNT-27/2005 )(Acessar)

  • Título:
    Hábitos alimentarios de adolescentes de São Paulo-Brasil
  • Autor: Graziela Mantoanelli
  • Sonia Tucunduva Philippi; Betzabeth Slater Villar; Maria do Rosário Dias de Oliveira Latorre
  • Assuntos: ADOLESCENTES; HÁBITOS ALIMENTARES; INGESTÃO; PREFERÊNCIAS ALIMENTARES; DIETA
  • É parte de: Revista Española de Nutrición Comunitaria Barcelona v. 11, n. 2, p. 70-79, 2005
  • Descrição: Fundamentos: El patrón alimentario, con alto contenido de grasa, colesterol, azúcar refinado y bajo en ácido grasos poliinsaturados y fibras presente en la dieta de los adolescentes, es considerado el principal responsable por el aumento de la morbilidad y mortalidad en adultos, pues resulta en aumento de la prevalencia de obesidad y consecuentemente de enfermedades crónicas no transmisibles. El objetivo de este trabajo es evaluar la dieta habitual cualitativa y cuantitativamente de adolescentes de ambos géneros de una Escuela Estatal del Municipio de São Paulo - Brasil. Métodos: Fueron evaluados adolescentes de ambos géneros entre 14 y 18 años de edad, en cuatro momentos diferentes durante seis meses. Se utilizó el Recuerdo de 24 horas para evaluar el consumo alimentario. Resultados: El consumo de grasa total fue superior a 30 por cento en todos los días útiles, así como la grasa insaturada; el alimento con consumo más frecuente fue el arroz y el consumo de panes salados típicos brasileños (pan de queso, coxinha, esfiha, etc.) aumentó durante los días de la semana. El consumo del desayuno tuvo una inclinación durante vacaciones y festivos. Conclusiones: El conocimiento de la dieta habitual de los adolescentes posibilita el planeamiento de políticas públicas de salud relacionadas a la nutrición, orientaciones dietéticas específicas al grupo y posibles intervenciones
  • Editor: Barcelona
  • Data de criação/publicação: 2005
  • Formato: p. 70-79.
  • Idioma: Espanhol
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