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Fundamental food microbiology
Bibek Ray Arun K Bhunia
Boca Raton CRC Press c2008
Localização:
ESALQ - Biblioteca Central
(576.163 R263f4 94099 )
e outros locais
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Título:
Fundamental food microbiology
Autor:
Bibek Ray
Arun K Bhunia
Assuntos:
Food -- Microbiology
;
Food Microbiology
;
Food Poisoning -- prevention & control
;
MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
Notas:
Includes bibliographical references and index
Editor:
Boca Raton CRC Press
Data de criação/publicação:
c2008
Formato:
492 p ill 26 cm.
Idioma:
Inglês
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