Características físicas e sensoriais de salsichas formuladas com diferentes teores de carne de frango mecanicamente separada [resumo]

Marcia Regina Pennacino do Amaral Mello Katia M.V.A. Bittencourt Cipolli; Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva Torres; J. C. M. D Torre; Congreso Latinoamericano de Nutrición (13. 2003 Acapulco)

Libro de Memorias Acapulco: Sociedad Latinoamericana de Nutrición, 2003

Acapulco Sociedad Latinoamericana de Nutrición 2003

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