Design of automatic control system for the precipitation of bromelain from the extract of pineapple wastes

Silva, Flavio Vasconcelos da(Universidade Estadual de Campinas Faculdade de Engenharia Química Departamento de Engenharia de Sistemas Químicos) ; Santos, Regina Lúcia de Andrade dos(Universidade Estadual de Campinas Faculdade de Engenharia Química Departamento de Engenharia de Sistemas Químicos) ; Fujiki, Tatiana Lie(Universidade Estadual de Campinas Faculdade de Engenharia Química Departamento de Engenharia de Sistemas Químicos) ; Leite, Manuela Souza(Universidade Estadual de Campinas Faculdade de Engenharia Química Departamento de Engenharia de Sistemas Químicos) ; Fileti, Ana Maria Frattini(Universidade Estadual de Campinas Faculdade de Engenharia Química Departamento de Engenharia de Sistemas Químicos)

Ciência e tecnologia de alimentos, 2010-12, Vol.30 (4), p.1033-1040 [Periódico revisado por pares]

Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

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