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Effect of beans (phaseolus vulgaris) albumins on phaseoli in vitro digestibility roll of trypsin inhibitors

Maria Inês Genovese Franco Maria Lajolo

Westport v.20, n.4 , p.275-94, 1996 Journal of Food Biochemistry

Westport 1996

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  • Título:
    Effect of beans (phaseolus vulgaris) albumins on phaseoli in vitro digestibility roll of trypsin inhibitors
  • Autor: Maria Inês Genovese
  • Franco Maria Lajolo
  • Assuntos: ALIMENTOS DE ORIGEM VEGETAL
  • É parte de: Westport v.20, n.4 , p.275-94, 1996 Journal of Food Biochemistry
  • Editor: Westport
  • Data de criação/publicação: 1996
  • Formato: p.275-94.
  • Idioma: Inglês
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