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Estudo de secagem e qualidade de frutos desidratados
Ana Lúcia Gabas
2005
Localização:
FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos
(T.720 2005 e.2 )
(Acessar)
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Título:
Estudo de secagem e qualidade de frutos desidratados
Autor:
Ana Lúcia Gabas
Assuntos:
FRUTAS
;
SECAGEM DE ALIMENTOS
;
QUALIDADE DOS ALIMENTOS
;
DESIDRATAÇÃO DE ALIMENTOS
Notas:
Tese (Livre Docência)
Data de criação/publicação:
2005
Formato:
102 p. il.
Idioma:
Português
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