Fatores que afetam a formação de ácidos orgânicos bem como outros parâmetros da fermentação alcoólica
Alves, Denise Maria Gândara
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 1994-01-17
Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.
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alves, g a doc 1
alves filho, jos carlos f.
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