Idioma:

Canonical correlation analysis among instrumental and sensory traits in carbon monoxide in modified atmosphere packaging for pig Longissimus muscle

Júlio Cesar de Carvalho Balieiro A. F Rosa; Mirele Daiana Poleti; Marco Antonio Trindade; Paulo José do Amaral Sobral; International Congress of Meat Science & Technology (54. 2008 Cape Town, South Africa)

Book of Abstracts Cape Town : ICOMST, 2008

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2008 Can ) e outros locais(Acessar)

Título:
Canonical correlation analysis among instrumental and sensory traits in carbon monoxide in modified atmosphere packaging for pig Longissimus muscle
Autor: Júlio Cesar de Carvalho Balieiro
A. F Rosa; Mirele Daiana Poleti; Marco Antonio Trindade; Paulo José do Amaral Sobral; International Congress of Meat Science & Technology (54. 2008 Cape Town, South Africa)
Assuntos: ARMAZENAGEM EM ATMOSFERA MODIFICADA; CARNES E DERIVADOS (ARMAZENAGEM)
É parte de: Book of Abstracts Cape Town : ICOMST, 2008
Editor: Cape Town ICOMST
Data de criação/publicação: 2008
Formato: p. 90, res. 3A.16.
Idioma: Inglês

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