Determinação dos teores de ácido elágico livre e total e capacidade antioxidante de geléias comerciais de morango
Márcia da Silva Pinto Franco Maria Lajolo; Maria Inês Genovese; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos 20 2006 Curitiba, PR, Brasil
Resumos Campinas : sbCTA, 2006Campinas sbCTA 2006
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