Effect of different thawing techniques on the quality of small fruit frozen products
Kmiecik, W. (Akademia Rolnicza, Krakow (Poland). Katedra Surowcow i Przetworstwa Owocowo-Warzywnego) ; Jaworska, G ; Budnik, A
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny, 1995, Vol.46 (2) [Periódico revisado por pares]Texto completo disponível