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Optimization of the protein sequential extraction for quantitative determination of albumins, globulins, prolamins and glutelins in edible mushrooms

Saphire de Souza Lana Dias Aline Pereira de Oliveira; Ivanise Gaubeur; Cassiana Seimi Nomura; Juliana Naozuka

Brazilian Journal of Analytical Chemistry São Paulo v. 10, n. 40, p. 198-208, 2023

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Título:
Optimization of the protein sequential extraction for quantitative determination of albumins, globulins, prolamins and glutelins in edible mushrooms
Autor: Saphire de Souza Lana Dias
Aline Pereira de Oliveira; Ivanise Gaubeur; Cassiana Seimi Nomura; Juliana Naozuka
Assuntos: COGUMELOS COMESTÍVEIS; PROTEÍNAS
É parte de: Brazilian Journal of Analytical Chemistry São Paulo v. 10, n. 40, p. 198-208, 2023
Notas: Disponível em: https://dx.doi.org/10.30744/brjac.2179-3425.TN-113-2022. Acesso em: 26 set. 2023
Editor: São Paulo
Data de criação/publicação: 2023
Formato: p. 198-208.
Idioma: Inglês

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