Impact of electrical stunning on fish behavior and meat quality of pacu (Piaractus mesopotamicus)

Paulo Roberto Campagnoli de Oliveira Filho Pamela Jenny Montes Girao; Judite das Graças Lapa-Guimarães; Mariene Miyoko Natori; Sheyla Cristina Vargas; Elisabete Maria Macedo Viegas

Acta Scientiarum - Technology Maringá v. 38, n. 1, p. 81-88, jan./mar. 2016

Maringá 2016

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2016 Imp )(Acessar)