Physical properties of edible gelatin films colored with chlorophyllide
Paulo José do Amaral Sobral Rosemary Aparecida de Carvalho; Carmen Silvia Fávaro-Trindade
Aguilera, José Miguel; Barbosa-Cánovas, Gustavo V.; Simpson, Ricardo; Welti-Chanes, Jorge; Bermúdez-Aguirre, Daniela, eds Food engineering interfaces New York : Springer, 2011New York Springer 2011
Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2011 Phy ) e outros locais(Acessar)