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Spray drying effects on chemical properties and antioxidant activity of soybean dried extract(Glycine max L.)

S. R. Georgetti R Casagrande; C. R. F Souza; Wanderley Pereira de Oliveira; Maria José Vieira Fonseca; International Drying Symposium (15. 2006 Budapest)

Proceedings Budapest, 2006

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