Influence of micronized salt and high-power ultrasound on the quality of beef burgers
Araújo, Chimenes Darlan Leal de ; Krauskopf, Monique Marcondes ; Manzi, João Antônio Santos ; Santos, Karoline Costa ; Rios-Mera, Juan Dario ; Dargelio, Mariana Damiames Baccarin ; Saldaña, Erick ; Castillo, Carmen Josefina Contreras
Scientia agricola, 2024-01, Vol.81 [Periódico revisado por pares]Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz"
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