Força de cisalhamento, índice de fragmentação miofibrilar e atividade enzimática do sistema calpaína em novilhos Nelore com alto e baixo consumo alimentar residual
Rodrigo da Costa Gomes Paulo Roberto Leme; Roberto Daniel Sainz; Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia (45. 2008 Lavras, MG)
Anais; biotecnologia e sustentabilidade Lavras, MG : SBZ, 2008Lavras, MG SBZ 2008
Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2008 For ) e outros locais(Acessar)