Određivanje hranjivih, fizikalno-kemijskih i strukturnih svojstava ploda biljke Mauritia flexuosa i njezinih nusproizvoda u svrhu biotehnološkog razvoja održivih proizvoda

Pereira-Freire, Joilane Alves ; de Souza Aquino, Jailane ; Nascimento Campos, Ana Regina ; Freitas Viana, Vicente Galber ; da Costa Júnior, Joaquim Soares ; do Nascimento Silva, Jurandy ; Moura, Arkellau Kenned Silva ; Citó, Antônia Maria das Graças Lopes ; dos Reis Moreira-Araújo, Regilda Saraiva ; Frota, Karoline de Macêdo Gonçalves ; Arcanjo Medeiros, Stella Regina ; Ferreira, Paulo Michel Pinheiro

Food Technology and Biotechnology, 2022-06, Vol.60 (2), p.155

Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Sveučilište u Zagrebu

Texto completo disponível