Determinação da vida de prateleiras de "snacks"que possuem teores de gordura saturada e ácidos graxos trans reduzidos [resumo]
Vanessa Dias Capriles José Alfredo Gomes Areas; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (5. 2003 Campinas)
Anais Campinas:UNICAMP, 2003Campinas UNICAMP 2003
Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública (HNT-13/2003 ) e outros locais(Acessar)