Antioxidant activity of essential oils from condiment plants and their effect on lactic cultures and pathogenic bacteria

Farias, Paula Karoline Soares ; Silva, Júlio César Rodrigues Lopes ; Souza, Cintya Neves de ; Fonseca, Francine Souza Alves da ; Brandi, Igor Viana ; Martins, Ernane Ronie ; Azevedo, Alcinei Mistico ; Almeida, Anna Christina de

Ciência rural, 2019-01, Vol.49 (2) [Periódico revisado por pares]

Santa Maria: Universidade Federal de Santa Maria Centro de Ciencias Rurais

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