Atuação de extratos naturais com efeito antimicrobiano sobre a conservação de pães do tipo integral
Mota, Êmily Bezerra Fernandes Da
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Saúde Pública 2018-09-10
Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.