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Rendimento de fabricação de queijos minas frescal obtidos a partir do leite de vacas alimentadas com níveis crescentes de uréia na dieta

Adriana Augusto Aquino Bruno Garcia Botaro; Camila Silva da Silveira Alberto; Mirna Lúcia Gigante; Marcos Veiga dos Santos; Congresso Brasileiro de Qualidade do Leite (2. 2006 Goiânia)

Anais Goiânia, 2006

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