Determinação da atividade de água e contagem de bolores e leveduras em amostras de méis comercializados em feiras-livres, supermercados e casas de produtos naturais da zona oeste do município de São Paulo

Celina Adriana Sobral Denardi Érica Junko; Simone de Carvalho Balian; Evelise Oliveira Telles Ramos-e-Silva; Congresso Latino-americano de Higienistas (2. 2005 Buzios); Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos (8. 2005 Buzios); Encontro Nacional de Centros de Controle de Zoonoses 1 (2005 Buzios)

Rio de Janeiro 2005

Localização: FMVZ - Fac. Med. Vet. e Zootecnia    (BAL - 1.12 ) e outros locais(Acessar)