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Idioma:

Kitchens the culture of restaurant work

Gary Alan Fine

Berkeley University of California Press c1996

Localização: MP - Museu Paulista    (306 F532k )(Acessar)

  • Título:
    Kitchens the culture of restaurant work
  • Autor: Gary Alan Fine
  • Assuntos: CULINÁRIA
  • Notas: Bibliografia
  • Editor: Berkeley University of California Press
  • Data de criação/publicação: c1996
  • Formato: 303 p. 24 cm.
  • Idioma: Inglês
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