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Fundamentals of cheese science

P. F Fox

Gaithersburg, MD Aspen Pub 2000

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (637.3 F981 87156 )(Acessar)

  • Título:
    Fundamentals of cheese science
  • Autor: P. F Fox
  • Assuntos: Cheese; QUEIJO; TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
  • Notas: Includes bibliographical references
  • Editor: Gaithersburg, MD Aspen Pub
  • Data de criação/publicação: 2000
  • Formato: ix, 587 p. ill. 26 cm.
  • Idioma: Inglês
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