Idioma:

Comparison of stunning methods on the physicochemical properties of frozen Nile tilapia (Oreochromis niloticus) fillets

Paulo Roberto Campagnoli de Oliveira Filho Paulo José do Amaral Sobral; Júlio Cesar de Carvalho Balieiro; Elisabete Maria Macedo Viegas

Journal of Aquatic Food Product Technology New York v. 26, n. 3, p. 325-334, 2017

Localização: FMVZ - Fac. Med. Vet. e Zootecnia (BAJ - 37 ) e outros locais(Acessar)

Título:
Comparison of stunning methods on the physicochemical properties of frozen Nile tilapia (Oreochromis niloticus) fillets
Autor: Paulo Roberto Campagnoli de Oliveira Filho
Paulo José do Amaral Sobral; Júlio Cesar de Carvalho Balieiro; Elisabete Maria Macedo Viegas
Assuntos: ABATE -- MÉTODOS; TILÁPIA-DO-NILO; PESCADO -- QUALIDADE; CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS
É parte de: Journal of Aquatic Food Product Technology New York v. 26, n. 3, p. 325-334, 2017
Notas Locais: Na FMVZ, ver acervo: BAJ-37 Documento Digital
Editor: New York
Data de criação/publicação: 2017
Formato: p. 325-334.
Idioma: Inglês

Links

Voltar para lista de resultados

Anterior Resultado 5 Avançar Ir para próxima página