Idioma:

In-depth exploration of the high and normal pH beef proteome first insights emphasizing the dynamic protein changes in Longissimus thoracis muscle from pasture-finished Nellore bulls over different postmortem times

Iliani Patinho Daniel Silva Antonelo; Eduardo Francisquine Delgado; Laura Alessandroni; Júlio Cesar de Carvalho Balieiro; Carmen Josefina Contreras Castillo; Mohammed Gagaoua

Meat Science Amsterdam v. 216, art. 109557, p. 1-18, 2024

Localização: FMVZ - Fac. Med. Vet. e Zootecnia (BAJ - 206 )(Acessar)

Título:
In-depth exploration of the high and normal pH beef proteome first insights emphasizing the dynamic protein changes in Longissimus thoracis muscle from pasture-finished Nellore bulls over different postmortem times
Autor: Iliani Patinho
Daniel Silva Antonelo; Eduardo Francisquine Delgado; Laura Alessandroni; Júlio Cesar de Carvalho Balieiro; Carmen Josefina Contreras Castillo; Mohammed Gagaoua
Assuntos: CARNES E DERIVADOS -- QUALIDADE; CORTE DE ALIMENTOS; ESTRESSE OXIDATIVO; GADO NELORE; METABOLISMO ENERGÉTICO; MÚSCULOS; PROTEÍNAS; PROTEÔMICA
É parte de: Meat Science Amsterdam v. 216, art. 109557, p. 1-18, 2024
Notas: Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2024.109557. Acesso em: 10 jun. 2024
Notas Locais: Na FMVZ, ver acervo: BAJ-206 Documento Digital
Editor: Amsterdam
Data de criação/publicação: 2024
Formato: p. 1-18.
Idioma: Inglês

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