Enriquecimento proteico das farinhas de arroz, banana e mandioca atraves de fermentacao semi-solida com fungos filamentosos
Solange Guidolin Canniatti-Brazaca Jocelem Mastrodi Salgado
1989
Localização: ESALQ - Biblioteca Central (CANNIATTI BRAZACA, S.G. )(Acessar)
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canteri, m.g.
canevari, natalia tostes
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