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Densidade energética da dieta e fatores associados como está a população de São Paulo?

Dirce Maria Lobo Marchioni Aline Mendes; Bartira Gorgulho; Roberta Horschutz Stella; Regina Mara Fisberg

Arquivos Brasileiros de Endocrinologia & Metabologia São Paulo v.56, n.9, p.638-645, 2012

São Paulo 2012

Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública    (HNT-23/2012 )(Acessar)

  • Título:
    Densidade energética da dieta e fatores associados como está a população de São Paulo?
  • Autor: Dirce Maria Lobo Marchioni
  • Aline Mendes; Bartira Gorgulho; Roberta Horschutz Stella; Regina Mara Fisberg
  • Assuntos: SAÚDE PÚBLICA; CONSUMO DE ALIMENTOS; AVALIAÇÃO NUTRICIONAL; HÁBITOS ALIMENTARES; INGESTÃO DE ENERGIA; INQUÉRITOS NUTRICIONAIS; AMOSTRAGEM
  • É parte de: Arquivos Brasileiros de Endocrinologia & Metabologia São Paulo v.56, n.9, p.638-645, 2012
  • Notas: Disponível em: <http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0004-27302012000900007&lng=en&nrm=iso&tlng=en >. Acesso em: 29 nov. 2013
  • Descrição: OBJETIVO: Avaliar a densidade energética da dieta de adultos do município de São Paulo e fatores associados. SUJEITOS E MÉTODOS: Participantes do estudo ISA-Capital, com amostragem probabilística (n = 710 adultos). O consumo alimentar foi avaliado pelo R24h. As correlações foram investigadas pelo coeficiente de correlação de Pearson. As associações com dados demográficos, socioeconômicos e de estilo de vida foram investigadas por modelos de regressão multivariados. RESULTADOS: A densidade energética média foi 1,98 kcal/g (IC95% [1,94; 2,01]) e correlacionou-se positivamente com a ingestão de energia, gordura, carboidrato, colesterol, gordura saturada, sacarose, gordura trans e açúcar adicionado e negativamente com fibras. Apenas idade e hábito de fumar apresentaram associação com a densidade energética. CONCLUSÕES: Os valores elevados da densidade energética da dieta e a relação demonstrada com outros constituintes nutricionais denotam má qualidade da dieta nessa população, o que pode estar contribuindo para crescentes taxas de excesso de peso. Arq Bras Endocrinol Metab. 2012;56(9):638-45
  • Editor: São Paulo
  • Data de criação/publicação: 2012
  • Formato: 638-645 p.
  • Idioma: Português
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