Efeito do tempo de maturação sobre a qualidade da carne de bovinos Nelore não-castrados
Mizuno, Yuri
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2021-02-10
Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.