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Relatório de análise estatística sobre o projeto "Efeito hipolesterolemizante da proteína do amaranto (amranthus cruentus L.)"

Chang Chiann Tatiana Terabayashi Melhado; Ricardo Jovanini de Souza Lima; Tatiana Kovach Hayashida

São Paulo IME-USP 2005

Localização: IME - Inst. Matemática e Estatística    (IME-RAE-CEA C532r 2005 v.13 ) e outros locais(Acessar)

  • Título:
    Relatório de análise estatística sobre o projeto "Efeito hipolesterolemizante da proteína do amaranto (amranthus cruentus L.)"
  • Autor: Chang Chiann
  • Tatiana Terabayashi Melhado; Ricardo Jovanini de Souza Lima; Tatiana Kovach Hayashida
  • Assuntos: ESTATÍSTICA APLICADA; BIOESTATÍSTICA
  • Notas: Disponível em: https://repositorio.usp.br/directbitstream/804e87f7-3033-4853-9492-d77327bb0541/1455438.pdf. Acesso em: 15 jun. 2023
  • Notas Locais: RAE-CEA-05P13
  • Descrição: Neste estudo foram utilizados 50 hamsters machos e 39 hamsters fêmeas, que previamente ingeriram uma dieta para aumentar os níveis de colesterol no sangue (efeito hipercolesterolemizante) e, em seguida, foram divididos em grupos. Os animais receberam diferentes dietas para tentar reduzir este nível (efeito hipocolesterolemizante). Eles foram avaliados pelo peso, consumo da ração e exames laboratoriais de colesterol total, HDL-C, não-HDL e triglicérides, além do peso do fígado. Este projeto tem como objetivo principal, avaliar a redução dos níveis de colesterol no sangue desses animais, pela ingestão da proteína do amaranto (Amaranthus cruentus L.). Além disso, há interesse em verificar a homogeneidade em relação ao peso e valores plasmáticos, entre machos e fêmeas, o consumo de cada ração ao longo do tempo, o tamanho do fígado após as dietas e esclarecer se o impacto da proteína na hipocolesterolemia deve-se ao fato desta ser menos digerível que a caseína fazendo com que a proteína estivesse simulando os efeitos de fibra alimentar. A dieta Amaranto fez com que os níveis plasmáticos médios de colesterol total, HDL-C e não-HDL reduzissem aos valores basais em uma semana em hamsters previamente hipercolesterolemizados. Quanto à homogeneidade entre machos e fêmeas, verificou-se que eles não são homogêneos em relação aos níveis plasmáticos e ao peso. Observou-se que o consumo das dietas dos machos e das fêmeas não foram homogêneos, tanto entre as dietas quanto dentro das dietas no decorrer das semanas. A razão entre o peso do fígado e o peso do animal para as dietas Amaranto e Amaranto+Caseína é menor que das outras dietas e, finalmente, ao contrário da suposição no parágrafo anterior, a digestibilidade média da dieta Hipercolesterolemizante foi menor que a da dieta Amaranto.
  • Editor: São Paulo IME-USP
  • Data de criação/publicação: 2005
  • Formato: 59 p.
  • Idioma: Português
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