Idioma:

Propriedades de barreira e óticas de filmes comestíveis à base de proteínas do músculo de Tilápia do Nilo

T. M. Paschoalick Paulo José do Amaral Sobral; Ana Mônica Quinta Barbosa Bittante; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (10. 2002 Piracicaba)

Resumos São Paulo : USP, 2002

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2002 Pro ) e outros locais(Acessar)

Título:
Propriedades de barreira e óticas de filmes comestíveis à base de proteínas do músculo de Tilápia do Nilo
Autor: T. M. Paschoalick
Paulo José do Amaral Sobral; Ana Mônica Quinta Barbosa Bittante; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (10. 2002 Piracicaba)
Assuntos: TILÁPIA; EMBALAGENS DE ALIMENTOS
É parte de: Resumos São Paulo : USP, 2002
Editor: São Paulo USP
Data de criação/publicação: 2002
Formato: v. 1, p. 242, res. 6.25.
Idioma: Português

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