Idioma:

Freezing point and thermal conductivity of tropical fruit pulps mango and papaya

Vânia Regina Nicoletti Telis Javier Telis Romero; Paulo José do Amaral Sobral; Ana Lúcia Gabas

International Journal of Food Properties New York v. 10, p. 73-84, 2007

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2007 Fre )(Acessar)

Título:
Freezing point and thermal conductivity of tropical fruit pulps mango and papaya
Autor: Vânia Regina Nicoletti Telis
Javier Telis Romero; Paulo José do Amaral Sobral; Ana Lúcia Gabas
Assuntos: CONGELAMENTO; POLPA; FRUTAS TROPICAIS; MANGA; MAMÃO; TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
É parte de: International Journal of Food Properties New York v. 10, p. 73-84, 2007
Editor: New York
Data de criação/publicação: 2007
Formato: p. 73-84.
Idioma: Inglês

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