Language:

Propriedades físico-químicas de chocolates com alto teor de cacau ou cupuaçu

Julia Moras Carpinetti Cynthia Ditchfield; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (18. 2010 Piracicaba, SP)

18. SIICUSP : resumos Agropecuária São Paulo : USP, 2010

Available at FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2010 Pro ) and other locations(GetIt)

Title:
Propriedades físico-químicas de chocolates com alto teor de cacau ou cupuaçu
Author: Julia Moras Carpinetti
Cynthia Ditchfield; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (18. 2010 Piracicaba, SP)
Subjects: CHOCOLATE (PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS); ENGENHARIA DE ALIMENTOS
Is Part Of: 18. SIICUSP : resumos Agropecuária São Paulo : USP, 2010
Notes: Disponível em: <http://www.sistemas.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=389&numeroEdicao=18>. Acesso em: 21 dez. 2010
Publisher: São Paulo USP
Creation Date: 2010
Format: Ficha 389.
Language: Portuguese

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