Idioma:

Lactobacillus acidophilus and L. paracasei stability and their resistance to simulated gastrointestinal conditions in synbiotic and probiotic jussara (Euterpe edulis) sorbets

Julia Fernanda Urbano Marinho Marluci Palazzolli Silva; Marcella Chalella Mazzocato; Fabrício Luiz Tulini; Carmen Silvia Fávaro-Trindade; Probiotics, Prebiotics & New Foods for Microbiota and Human Health (8. 2015 Rome, Italy)

Abstracts Rome : Pontificia Università Urbaniana, 2015

Disponible en FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2015 Lac )(Obténgalo)

Título:
Lactobacillus acidophilus and L. paracasei stability and their resistance to simulated gastrointestinal conditions in synbiotic and probiotic jussara (Euterpe edulis) sorbets
Autor: Julia Fernanda Urbano Marinho
Marluci Palazzolli Silva; Marcella Chalella Mazzocato; Fabrício Luiz Tulini; Carmen Silvia Fávaro-Trindade; Probiotics, Prebiotics & New Foods for Microbiota and Human Health (8. 2015 Rome, Italy)
Materias: PROBIÓTICOS; LACTOBACILLUS; CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS; SORVETE
Es parte de: Abstracts Rome : Pontificia Università Urbaniana, 2015
Editor: Rome Pontificia Università Urbaniana
Fecha de creación: 2015
Formato: p. 97.
Idioma: Inglés

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