Idioma:

Alterações nos parâmetros de qualidade de carne de frango de linhagens comerciais e parentais submetidas a estresse térmico pré-abate agudo

P. C. Fischer C Brossi; J. H Tognon; Carmen Josefina Contreras Castillo; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (20. 2006 Curitiba, PR)

Alimentos e agroindústrias brasileiras no contexto internacional; anais Curitiba, 2006

Localização: ESALQ - Biblioteca Central (PI 1569509 1599780 ) e outros locais(Acessar)

Título:
Alterações nos parâmetros de qualidade de carne de frango de linhagens comerciais e parentais submetidas a estresse térmico pré-abate agudo
Autor: P. C. Fischer
C Brossi; J. H Tognon; Carmen Josefina Contreras Castillo; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (20. 2006 Curitiba, PR)
Assuntos: FRANGOS; CARNES E DERIVADOS (QUALIDADE); LINHAGENS ANIMAIS
É parte de: Alimentos e agroindústrias brasileiras no contexto internacional; anais Curitiba, 2006
Notas: Área: Qualidade de alimentos
Editor: Curitiba
Data de criação/publicação: 2006
Formato: 1 CD-ROM col 4 3/4 in.; ref. 275.
Idioma: Português

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