Idioma:

Estabilidade oxidativa de almôndegas de carne de peito de frango pré-cozidas adicionadas de folhas de coentro e salsa, sob refrigeração

A. P. M. Pino A. M. C Racanicci; L. M Pino; K. R Piedade; José Fernando Machado Menten; Marisa Aparecida Bismara Regitano-D'Arce; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (20. 2006 Curitiba, PR)

Alimentos e agroindústrias brasileiras no contexto internacional; anais Curitiba, 2006

Localização: ESALQ - Biblioteca Central (PI 1569422 1599780 ) e outros locais(Acessar)

Título:
Estabilidade oxidativa de almôndegas de carne de peito de frango pré-cozidas adicionadas de folhas de coentro e salsa, sob refrigeração
Autor: A. P. M. Pino
A. M. C Racanicci; L. M Pino; K. R Piedade; José Fernando Machado Menten; Marisa Aparecida Bismara Regitano-D'Arce; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (20. 2006 Curitiba, PR)
Assuntos: FRANGOS; CARNES E DERIVADOS; CONDIMENTOS E ESPECIARIAS
É parte de: Alimentos e agroindústrias brasileiras no contexto internacional; anais Curitiba, 2006
Notas: Área: Qualidade de alimentos
Editor: Curitiba
Data de criação/publicação: 2006
Formato: 1 CD-ROM col 4 3/4 in.; ref. 638.
Idioma: Português

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