Idioma:

Resistência de cultura Starter à propólis livre e microencapsulada em salame tipo italiano

Sabrina Bernardi Roberta Teresa Rizzo-Benato; Felipe Correa da Silva; Carolina Rodrigues da Fonseca; Carmen Silvia Fávaro-Trindade; Carmen Josefina Contreras Castillo; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Carnes (5. 2009 São Paulo, SP); TecnoCarne - Feira Internacional de Tecnologia para Indústria da Carne (9. 2009 São Paulo, SP)

Impactos da liderança brasileira na produção exportação de carnes na base científica e tecnológica da indústria São Paulo, 2009

Localização: ESALQ - Biblioteca Central (PI 1788327 ) e outros locais(Acessar)

Título:
Resistência de cultura Starter à propólis livre e microencapsulada em salame tipo italiano
Autor: Sabrina Bernardi
Roberta Teresa Rizzo-Benato; Felipe Correa da Silva; Carolina Rodrigues da Fonseca; Carmen Silvia Fávaro-Trindade; Carmen Josefina Contreras Castillo; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Carnes (5. 2009 São Paulo, SP); TecnoCarne - Feira Internacional de Tecnologia para Indústria da Carne (9. 2009 São Paulo, SP)
Assuntos: ADITIVOS ALIMENTARES; SALAME; EMBALAGENS; ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS; PRÓPOLIS
É parte de: Impactos da liderança brasileira na produção exportação de carnes na base científica e tecnológica da indústria São Paulo, 2009
Notas: Em CD-ROM
Editor: São Paulo
Data de criação/publicação: 2009
Formato: 1 CD-ROM.
Idioma: Português

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