Sensory evaluation of italian salami with probiotic properties
J. N Ruiz Nilda Doris Montes Villanueva; Carmen Josefina Contreras Castillo; International Conference on Food Innovation - Foodinnova 2010 (2010 Valencia, ES)
Fito, Pedro; Toldrá, Fidel, eds Book of abstracts Valencia, 2010Valencia 2010
Localização: ESALQ - Biblioteca Central (PI 2132276 ) e outros locais(Acessar)
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