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Interação dos isômeros todo-trans, 9-cis e 13-cis do 'beta'-caroteno na bioconversão desses em vitamina A

Maria Aparecida Lopes da Costa Claudia Isabel Ortega Flores; Marilene de Vuono Camargo Penteado

Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas São Paulo v. 37, n. 1, p. 19-25, 2001

São Paulo 2001

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  • Título:
    Interação dos isômeros todo-trans, 9-cis e 13-cis do 'beta'-caroteno na bioconversão desses em vitamina A
  • Autor: Maria Aparecida Lopes da Costa
  • Claudia Isabel Ortega Flores; Marilene de Vuono Camargo Penteado
  • Assuntos: VITAMINA A; ISÔMERO (INTERAÇÃO); ALIMENTOS (ANÁLISE QUÍMICA)
  • É parte de: Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas São Paulo v. 37, n. 1, p. 19-25, 2001
  • Descrição: Com o objetivo de se verificar a importância da interação entre os isômeros 9-cis e todo-trans, 13-cis e todo-trans do 'beta'-caroteno na bioconversão desses em vitamina A foi realizado um ensaio baseado no modelo de esgotamento das reservas hepáticas dessa vitamina em ratos. A ratos depletados em vitamina A hepática foram fornecidos diferentes formas de vitamina A (acetato de vitamina A, 'beta'-caroteno e isômeros). Os grupos formados foram: grupos água e óleo, ambos sem vitamina A, grupos vitamina A, 'beta'-caroteno todo-trans, e dois grupos que receberam mistura isomérica, uma do 'beta'-caroteno todo-trans com o isômero 9-cis e a outra do 'beta'-caroteno todo-trans com isômero 13-cis. A partir dos resultados obtidos podese concluir que a mistura do isômero 13-cis com todo-trans resultou em melhor conversão a retinol que a mistura de todo-trans com o 9-cis, uma vez que maior quantidade de retinol foi encontrado no fígado dos ratos que receberam a primeira
  • Editor: São Paulo
  • Data de criação/publicação: 2001
  • Formato: p. 19-25.
  • Idioma: Português
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