Propriedades gerais do amido

M. P. Cereda C. M. L Franco; E. R Daiuto; I. M Demiate; L. J. C. B Carvalho; M Leonel; O. F Vilpoux; Silene Bruder Silveira Sarmento

Localização: ESALQ - Biblioteca Central (664.8052 C412c v.1 1286641 ) e outros locais(Acessar)

Título:
Propriedades gerais do amido
Autor: M. P. Cereda
C. M. L Franco; E. R Daiuto; I. M Demiate; L. J. C. B Carvalho; M Leonel; O. F Vilpoux; Silene Bruder Silveira Sarmento
Assuntos: AMIDO; ALIMENTOS DE ORIGEM VEGETAL; TECNOLOGIA DE ALIMENTOS; QUÍMICA DE ALIMENTOS
Notas Locais: Serie culturas de tuberosas amiláceas Latino Americanas
Editor: Campinas
Data de criação/publicação: 2001
Formato: v.1, 224 p.
Idioma: Português

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