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Deteccao e quantificacao de proteina texturizada de soja em salsichas
Regina Maria Morelli Silva Rodrigues Marilene de Vuono Camargo Penteado
1986
Localização:
CQ - Conjunto das Químicas
(T 664.92907 R696d )
(Acessar)
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Título:
Deteccao e quantificacao de proteina texturizada de soja em salsichas
Autor:
Regina Maria Morelli Silva Rodrigues
Marilene de Vuono Camargo Penteado
Assuntos:
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
;
SALSICHA (CONTROLE DE QUALIDADE)
Notas:
Dissertação (Mestrado)
Data de criação/publicação:
1986
Formato:
95p apendice.
Idioma:
Português
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