Consumo do trigo na alimentação brasileira e sua projeção na estratégia de fortificação de farinhas de trigo
Ismael, Lorene Aparecida Silva
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Nutrição Humana Aplicada 2011-10-31
Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.
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