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Efeito de complexantes e enzimas proteoliticas sobre o teor proteico do leite de soja (glycine max (l.) Merril)..
Gloria Valeria da Veiga
1984
Localização:
ESALQ - Biblioteca Central
(t664.726 V426e 109989 )
(Acessar)
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Título:
Efeito de complexantes e enzimas proteoliticas sobre o teor proteico do leite de soja (glycine max (l.) Merril)..
Autor:
Gloria Valeria da Veiga
Assuntos:
ALIMENTOS DE ORIGEM VEGETAL
Notas:
Dissertação (Mestrado) -- Escola Superior de Agricultura de Lavras
Data de criação/publicação:
1984
Idioma:
Português
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