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Electrochemical evaluation of total antioxidant capacity of beverages using a purine-biosensor

Barroso, M. Fátima ; Delerue-Matos, C. ; Oliveira, M.B.P.P.

Food chemistry, 2012-05, Vol.132 (2), p.1055-1062 [Periódico revisado por pares]

Kidlington: Elsevier Ltd

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