Use of stable isotopes of carbon to detect coconut water adulteration

Imaizumi, Vitor Massami ; Sartori, Maria Márcia Pereira ; Ducatti, Carlos ; Venturini Filho, Waldemar Gastoni

Scientia agricola, 2019-05, Vol.76 (3), p.261-265 [Periódico revisado por pares]

São Paulo - Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz"

Texto completo disponível