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PROCESSOS DE APRENDIZAGEM: UM ESTUDO EM TRÊS RESTAURANTES DE UM CLUBE ÉTNICO ALEMÃO DE NEGÓCIOS, GASTRONOMIA E CULTURA

Ferreira, Jorge Flavio ; Godoy, Arilda Schmidt

RAM. Revista de Administração Mackenzie, 2015-04, Vol.16 (2), p.15-44 [Periódico revisado por pares]

São Paulo: Mackenzie Presbyterian University

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