Fenilalanin ublažava oštećenja ploda šljive pri niskim temperaturama tijekom skladištenja modulacijom antioksidacijskog sustava i povećanjem udjela fenolnih spojeva

Ommol Banin Sogvar ; Rabiei, Vali ; Razavi, Farhang ; Gohari, Gholamreza

Food Technology and Biotechnology, 2021-10, Vol.58 (4), p.433 [Periódico revisado por pares]

Zagreb: Sveuciliste u Zagrebu, Prehramheno-Biotehnoloski Fakultet

Texto completo disponível